Principali Uve Aleatico
Terreno argillo-limoso
Gradazione alcolica 10,5%
Allevamento cordone speronato
con 5000 ceppi per ha
Età media del vigneto 20 anni
Vendemmia seconda decade di agosto
Spumantizzazione charmat. Dopo la
spremitura le uve sono sottoposte
ad un abbattimento della temperatura
per essere poi avviate ad una fase
di criomacerazione per 6-8 ore.
In seguito il mosto viene fatto fermentare
in autoclave per la presa di spuma
Formati bottiglia 750 ml
Temperatura di servizio 6-8 °C