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ROSATO IGT SAL. PRIMITIVO VILLA SANTERA 2020

Rosato Igt Sal. Primitivo Villa Santera 2020

APVS2020

Nuovo prodotto

Villa Santera Primitivo Rosato Salento Igt Rosato

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ANNATA: 2020

CLASSIFICAZIONE: Primitivo Igt Salento Rosato

PRINCIPALI UVE: Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE: Salice Salentino

ALLEVAMENTO VITI: cordone speronato con 5000 ceppi per ha

TERRENO: medio Impasto

RESA IN UVA PER ha: 90 q.li

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 8 anni

PERIODO DI VENDEMMIA: seconda/terza decade di Agosto

VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (8 – 10 °C) per alcune ore. Successivamente il mosto viene sgrondato e lasciato decantare per 24 ore. Un volta pulito, viene spillato e fatto fermentare a 14 – 16 °C per circa 20 giorni. Segue un breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

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