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Angio' Fiano Bianco Salento I.g.t.2021

ANGI1021

Nuovo prodotto

Angio' Fiano Igt Salento

74,01 € Iva incl.

* (Cartoni da 6 Bottiglie)

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PRINCIPALI UVE: Fiano

TERRENO: Medio Impasto

ALLEVAMENTO VITI: Guyot con 5000 ceppi per ha

ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 5 anni

VENDEMMIA: Ultima decade di Agosto/Prima decade di Settembre

RESA IN UVA PER ha: 80 q.li

VINIFICAZIONE: Scottatura della buccia con neve carboni-ca con conseguente pigiatura, pressatura soffice e decantazione statica per circa 24 h. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 14 °C e affinamento sulle fecce di lievito con continui bâtonnage per almeno due mesi

AFFINAMENTO: sulle fecce di lievito con continui bâtonnage per almeno 3 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
FORMATO BOTTIGLIA : 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

 

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