Principali Uve Susumaniello
Terreno medio impasto
Annata 2022
Gradazione alcolica 12%
Allevamento cordone speronato
con 5.000 ceppi per ha
Età media del vigneto 15 anni
Vendemmia prima decade
di settembre
Vinificazione le uve dopo una soffice
pigiadiraspatura sono sottoposte a
macerazione pellicolare (8–10°C) per
alcune ore. Successivamente il mosto
viene sgrondato e lasciato decantare
per 24 ore. Un volta pulito, viene spillato
e fatto fermentare a 16–18°C per circa
20 giorni. Segue un breve affinamento
in acciaio prima dell’imbottigliamento
Affinamento almeno 2 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia almeno 2 mesi
Formati bottiglia 750 ml
Temperatura di servizio 10-12°C