Principali Uve Vitigni bianchi autoctoni
Terreno argillo-limonoso
Gradazione alcolica 12%
Allevamento cordone speronato
con 5000 ceppi per ha
Età media del vigneto 10 anni
Vendemmia tra la prima decade
di agosto e la prima decade di settembre
Vinificazione il vino base si ottiene dalla
fermentazione a bassa temperatura del
mosto derivante dalla soffice pressatura
delle uve intere. La presa di spuma
avviene in autoclave alla temperatura
di circa 15°C per un periodo di 2 mesi
Affinamento minimo 2 mesi in autoclave
Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi
Formati bottiglia 750 ml
Temperatura di servizio 6-8 °C