Uve Negroamaro (90%)
Malvasia Nera (10%)
Terreno medio-impasto
Annata 2021
Gradazione alcolica 13,5%
Allevamento alberello pugliese
con 7000 ceppi per ha
Età media del vigneto 30 anni
Vendemmia fine settembre
Resa per ha 80 q.li
Vinificazione le uve accuratamente
selezionate sono messe a macerare
a temperatura controllata (20–22°C)
per almeno 10 giorni. Alla svinatura
segue la fermentazione malolattica e
l’affinamento in botti di rovere per circa
6 mesi
Affinamento minimo 6 mesi in botte
Affinamento in bottiglia minimo 3 mesi
Formati bottiglia 750 ml
Temperatura di servizio 16-18 °C